Kava je vruća tema, a ne samo hit proizvod HORECA-e. Kolač zadovoljnih kupaca i visoke marže ono je što svaka industrija želi dio.
+28%
Edukacija o kavi
povećanje: 28%
2
Razdoblje:
2 četvrtine
+25%
rast je prosjek
u vrijednosti košarice
550%
ROI - Povratak našem klijentu
Izazov
Cijena kave jako varira. Posebno dobro idu kafići koji osim proizvoda prodaju i milje. Trik je u tome što kupci žele saznati više o “čaroliji” prije nego posegnu u džep. Na bariste se sada gleda kao na savjetnike i trenere.
Rezultat
Na temelju žeđi za znanjem kreirali smo sustav poticaja barista koji je nagrađivao edukaciju kupaca i dodatnu prodaju. “Jeste li znali da je ovaj kolač dizajniran da odgovara okusu vaše kave?” Ogromno povećanje prosječne vrijednosti košarice, ROI iznad gornje granice, a nismo ni blizu gotovosti.
Pripremite se za rast.
Praćenje
Identifikacija najrelevantnijih ključnih pokazatelja uspješnosti, pilotiranje/pročišćavanje, planiranje učestalosti i stalne povratne informacije.
Povratne informacije
Stvaranje kulture povratnih informacija, stvaranje poticajne atmosfere, priprema i obuka.
Poticaj
Pomoć u pronalaženju i niveliranju pravih poticaja horizontalno i vertikalno.
Pregled
Najmanje jedan pregled godišnje kako bi se osigurao kontinuirani razvoj i relevantnost.